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"Quando il lavoro incontra l'amore e la passione, la gestione del ristorante e della cucina può essere intrigante e sexy, un'esperienza che dura una vita".

Restaurant Manager, Chef e amante della cucina a casa, se sei tra questi, qui troverai strumenti che negli anni ho usato, mi sono piaciuti molto e ho pensato di proporti.

Grazie ad un accordo che ho raggiunto con le rispettive aziende, puoi averli con un prezzo di favore, come i miei allievi e i clienti proprietari dei ristoranti che seguo.

Libri e modelli

Il libro Diventa Restaurant Manager.

Libro Diventa Restaurant Manager

Formato ePub, PDF e Kindle

50,00

Pagine su cui è condensata tutta la mia esperienza di gestione di ristoranti. Nel libro affronto tutti i temi che rappresentano il punto centrale delle responsabilità e del lavoro del perfetto Restaurant Manager.

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Acquista:
Il libro Aprire un nuovo ristorante.

Libro Aprire un nuovo ristorante

Formato ePub, PDF e Kindle

15,00

Da numerosi ristoranti che ho progettato ed avviato e dalle tante riorganizzazioni, in questo libro raccolgo pagine piene di indicazioni e spunti per chi sogna di aprire il proprio locale.

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La locandina del corso per Restaurant Manager.

Piano Finanziario per la Ristorazione

Numbers (Mac), Excel (Windows)

150,00

Flusso di cassa su base mensile, per chi deve far conti per un avviamento di un ristorante o un qualunque progetto nell'ambito della ristorazione, come per esempio l'allargamento di una sala, il rifacimento di una cucina.

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Strumenti per la cucina

La padella del materiale top, rame e argento, per chi ama il massimo delle prestazioni.

Padella in rame argentato

Marca Navarini Rame

330,00/512,00
10% di sconto per fedeli Frachef

Un mio personale consiglio d'acquisto, a fronte del suo uso che faccio quasi quotidianamente. Un feedback accurato in cucina, emozione e grande professionalità in sala.

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Il tagliere in legno d'acero per chi ama i propri coltelli di qualità.

Tagliere in legno d'acero

Marca Frachef/L'Atelier

270,00

L'ho appositamente progettato per lavorare con i coltelli da cucina di qualità, un tagliere in legno d'acero controvena (end-grain), prodotto artigianalmente, corredato da vari accessori che ne consentono l'uso migliore.

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Il ceppo portacoltelli in bambù, per la cucina di chi ama i propri coltelli.

Ceppo portacoltelli in bambù

Marca Chroma Type 301

178,20
invece di 198,00€

Completamente smontabile per la pulizia interna, il ceppo del materiale con le note proprietà antibatteriche, per chi ama tenere nel migliore dei modi i propri amati coltelli da cucina.

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Testo 270, lo strumento per misurare l'esaurimento dell'olio della friggitrice.

Testo 270

Marca Testo

483,12
10% di sconto agli allievi

Misura l'esaurimento dell'olio della friggitrice, per consentirne il cambio al momento più indicato, senza incorrere nelle pesanti sanzioni previste dalla legge. Salute, qualità ed economia.

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