Il corso tratta tutti gli aspetti che nella sala di un ristorante (o di un altro tipo di locale della ristorazione) e nell'approccio del cameriere, favoriscono una maggior vendita alla clientela, con l'effetto facilmente misurabile della crescita del ticket medio.

Questa giornata è fondamentale per i titolari, Restaurant Manager e Responsabili di sala, che potranno acquisire la conoscenza che consente di gestire al meglio aspetti di operatività, arredi, approntamenti e del personale, ai fini dell'aumento delle vendite.

Ai camerieri, invece, il corso serve per capire cosa dire, cosa non dire, come relazionarsi, come usare il menu, quali atteggiamenti tenere, per predisporre nel cliente una maggior propensione alla spesa.

Si tratta di un corso, non di un seminario, e l’obiettivo è formativo, non informativo. Proprio per questo si è posto un limite massimo di 20 partecipanti.

Francesco de Francesco è un Executive Chef specializzato negli avviamenti di ristoranti, di cui assieme ai titolari si occupa di tutti gli aspetti, a 360 gradi, dalle attività preparative precedenti all’apertura (a volte inizia un anno prima) sino all’inaugurazione e qualche volta proseguendo per qualche mese coordinando la sala o la cucina (o entrambe).

Tra le sue esperienze vi sono anche la creazione di call center, la formazione di reparti di venditori, la gestione delle segreterie commerciali, la consulenza CRM (Customer Relationship Management).

Dopo decenni di lavoro come direttore commerciale, direttore marketing, consulente di direzione e docente marketing (ma con un pregresso giovanile nelle cucine professionali), tornando alla ristorazione s’è portato le sue doti comunicative e organizzative.

Socio FIC (Federazione Italiana Cuochi), da lungo tempo proprio nella ristorazione si occupa della formazione manageriale, marketing, organizzativa e gestionale, così come di quella operativa di sala e cucina professionale.

In sostanza, Francesco ha una doppia anima, Restaurant Manager e cucina professionale da una parte, organizzazione e marketing per le sue attività precedenti.

Nulla di meglio per fondere il marketing e le tecniche di vendita con la ristorazione, per un corso che sia mirato e specifico.

Ogni giorno si inizia alle 9:30 e si finisce alle 17:30, con una pausa pranzo di un'ora intorno alle 12:30.

Tutto il corso può essere seguito a distanza, mediante Meet di Google, una piattaforma di videoconferenza gratuita. Si può usare il computer mediante i browser Chrome o Firefox, sui cellulari o i tablet occorre scaricare l'APP Meet. Nei giorni precedenti i partecipanti possono concordare una prova di connessione.

Indicandolo all'atto dell'iscrizione, chi lo desidera può partecipare in presenza nell'aula del corso, presso il centro di coworking Regus a Verona, in Via Francia 21/C.

Per informazioni sulla struttura, scrivere all’indirizzo email Verona.Forum@regus.com, telefonare al numero +39 045 4752035 o navigare il sito Regus Italia.

Per chi arriva in treno, dalla Stazione di Porta Nuova con un autobus che passa ogni 20 minuti si arriva agli uffici.

In auto, invece, si esce dall'Autostrada A4 a Verona Sud, parcheggiando poi nei pressi di Regus, dove vi sono molti posti pubblici.

Per chi volesse soggiornare nelle vicinanze, l'hotel Crowne Plaza è a poche decine di metri.

Il prezzo di lancio per la partecipazione al corso è di 300 euro (senza ulteriori oneri d'imposta) a persona. Il prezzo è destinato ad aumentare con il raggiungimento del limite di esaurimento dei posti. Affrettarsi, quindi.

Chi si registra a due o più corsi del Calendario corsi, ha uno sconto del 5%.

Un altro 5% di sconto sul prezzo di ogni corso è per chi iscrive due o più persone.

Il pagamento deve essere effettuato al momento dell’ordine, per avere la conferma della partecipazione.

Il numero massimo di partecipanti al corso è di 20 persone.

Per informazioni in relazione all'emergenza CODIV-19, leggere la pagina Frachef e CODIV-19, in modo da potersi organizzare al meglio.

Una Borsa di Studio è disponibile a chi soddisfa i requisiti forniti nella pagina indicata col link.