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"Una visione complessiva delle strategie di marketing, per avviare un ristorante nel migliore dei modi, attrarre nuovi clienti o migliorare il livello di soddisfazione di quelli che si hanno".

In evidenza

Se ad un corso personalizzato ne preferisci uno standard in aula, iscriviti al Corso Marketing per la Ristorazione che si svolge a Verona (o a distanza) il 4, 5 e 6 ottobre 2021. Prima del 31 luglio pagherai il prezzo di lancio di 700 euro invece di 1.080.

Fallo subito:

Prosegui con la lettura di questa pagina, invece, se preferisci un corso personalizzato per te!

Il corso di marketing personalizzato

Un corso di strategie di marketing per la ristorazione, per capire cosa significa interagire col mercato in cui si è inseriti col proprio locale, per avere sempre nuovi ospiti ed un alto livello di soddisfazione dei clienti.

Il corso è personalizzabile, si svolgerà presso chi lo richiede o presso la mia sede, in date che che si potranno concordare, con un programma che sarà studiato appositamente per le esigenze di chi lo commissiona.

3 giorni di lezione al prezzo di 1.340 euro, cui si sommano le spese di viaggio, vitto e alloggio per me o il costo dell'affitto dell'aula nel caso si scelga di organizzare da me.

I nuovi imprenditori della ristorazione e chi si accinge ad aprire un nuovo ristorante o altro locale, dovrebbero partecipare a queste lezioni.

Il corso lo consiglio anche a chi avendo un’agenzie esterna che si occupa del marketing, voglia capirne i meccanismi ed interagire al meglio con gli incaricati.

Info:

Perché un corso personalizzato di marketing?

Un corso personalizzato di marketing per la ristorazione, svoltosi presso la sede di un ristorante in provincia di Gorizia.
Un corso personalizzato di marketing per la ristorazione, svoltosi presso la sede di un ristorante in provincia di Gorizia.

Rispetto a lezioni convenzionali in aula, questo corso dà parecchi vantaggi:

  • avere un proprio docente, consente di ottimizzare il tempo, per avere il massimo dei risultati;
  • il fatto di poter concordare il programma, permette di restare focalizzati su quelle che sono le proprie esigenze;
  • seguire lezioni presso nella propria sede, dà modo di ridurre i costi di trasferta e consente di seguire parzialmente le proprie attività abituali;
  • poter concordare le date del corso, permette di scegliere il periodo migliore in base alle necessità del proprio lavoro;
  • avere il docente presso di sé, fa sì che si possa chiacchierare con una persona d’esperienza anche in molti altri spazi normalmente non utilizzabili (esempio a cena).
Organizzazione:

Programma del corso

Grazie alle mie indicazioni, si potrà scegliere il programma più adatto alle proprie esigenze. Avviare un ristorante non è come riorganizzarne uno già in attività, volere visibilità non è come fidelizzare, ecc.

Nel seguito elenco alcuni punti tra i quali si potrà scegliere, ma ovviamente ce ne sono molti altri.

  • Identità: definizione del concept del locale, "disegno di sé", descrizione.
  • Naming: considerazioni sul nome, criteri di scelta, brainstorming, panel test.
  • Logo e insegna: trasferimento del concept, visibilità, attrattività, panel test.
  • New business: acquisizione di nuovi clienti, visibilità e fiducia del brand, brand reputation, gestione delle aspettative, promozione.
  • Fidelizzazione: soddisfare il cliente, far sì che il cliente torni, strumenti disponibili.
  • Canali di marketing: sito, social, newsletter, portali, motori di ricerca.
  • Attori del marketing: personale di sala e di cucina, comunicazione, strumenti del mestiere, approcci verbali al cliente.

Interrompo qui la lista degli argomenti, ce ne sono veramente molti altri che potremmo trattare, di solito concordo una telefonata per definire esattamente tutte necessità ed arrivare al miglior programma.

Per contattarmi:

Perché organizzare questo corso con me

L'executive chef Francesco de Francesco, docente dei corsi di marketing personalizzati.
L'executive chef Francesco de Francesco, docente dei corsi di marketing personalizzati.

Sono un executive chef, ma in precedenza mi sono occupato di marketing aziendale per quasi quindici anni.

Sono la persona che meglio può far da tramite tra la ristorazione e il marketing generico.

Con me si può parlare di esigenze di cucina, brigate e sala (è il mio lavoro principale), ma al tempo stesso discutere di ciò che gli incaricati marketing chiederanno per fare il proprio lavoro (se si decide di far gestire tutto a società esterne) o che si potrà fare, se si pensa di operare in autonomia.

A tutto ciò si aggiunga che mi piace viaggiare, quindi non importa dove si trovi il ristorante o la sede, non ho problemi a raggiungere qualunque località in Italia e nel mondo (ho operato spesso all'estero).

Per iniziare:

Cosa si dice di me

Era il 2014 quando mi recai presso un ristorante in provincia di Gorizia, per risolvere alcuni problemi che affliggevano il locale. Andrej Radetti, uno dei titolari, qualche tempo dopo su Facebook scrive: "...Grazie alla consulenza fatta da Francesco, alle linee guida e alle conoscenze trasmesse e apprese, il ristorante si è fatto conoscere nel raggio di 40 km. La consulenza ha quindi fatto avere un crescita di clienti non indifferente (la sala era piena due mesi prima di san Valentino).
Non servono tante parole, bastano i numeri (clienti triplicati in due mesi). Un ristorante tra tanti è diventato un punto di riferimento grazie a lui. Consiglio vivamente a tutti di usufruire della sua esperienza, perché l’investimento viene ripagato in brevissimo tempo...."
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Varie volte Paolo Passato ha chiesto la mia consulenza per il suo ristorante a Lavagna e spesso i temi erano proprio sul marketing del locale. Ecco cosa scrive nel 2018 su Facebook scrive: "Francesco è fantastico. È preciso e dettagliato nelle spiegazioni, disponibile durante e dopo il corso. Veramente molto preparato".

Altre info:

Prezzo e pagamento del corso di marketing

I prezzo dei tre giorni di corso è di 1.340 euro (senza oneri di imposta aggiuntivi).

Se il corso si svolge presso chi me lo chiede, si aggiungono le spese di viaggio, l’alloggio ed il vitto.

Se il corso si svolge presso di me, solitamente a Verona, si aggiunge il costo dell'aula.

Ogni giorno la lezione dura circa 7,5 ore, con delle pause, solitamente dalle 9 alle 18:00, ma ovviamente possiamo accordarci diversamente in base alle esigenze di chi commissiona il corso.

Solitamente arrivo la sera prima del corso e parto la mattina del giorno successivo alla fine, se sono io a spostarmi.

Le date saranno concordate al momento del bonifico anticipato del pagamento.

Iniziamo subito: