Un corso di strategie di marketing per la ristorazione, per capire cosa significa interagire col mercato in cui si è inseriti col proprio locale, per avere sempre nuovi ospiti ed un alto livello di soddisfazione dei clienti.

Il corso è personalizzabile, si svolgerà presso chi lo richiede o presso la mia sede, in date che che si potranno concordare, con un programma che sarà studiato appositamente per le esigenze di chi lo commissiona.

3 giorni di lezione al prezzo di 1.340 euro, cui si sommano le spese di viaggio, vitto e alloggio per me o il costo dell'affitto dell'aula nel caso si scelga di organizzare da me.

I nuovi imprenditori della ristorazione e chi si accinge ad aprire un nuovo ristorante o altro locale, dovrebbero partecipare a queste lezioni.

Il corso lo consiglio anche a chi avendo un’agenzie esterna che si occupa del marketing, voglia capirne i meccanismi ed interagire al meglio con gli incaricati.

Grazie alle mie indicazioni, si potrà scegliere il programma più adatto alle proprie esigenze. Avviare un ristorante non è come riorganizzarne uno già in attività, volere visibilità non è come fidelizzare, ecc.

Nel seguito elenco alcuni punti tra i quali si potrà scegliere, ma ovviamente ce ne sono molti altri.

• Identità: definizione del concept del locale, "disegno di sé", descrizione.
• Naming: considerazioni sul nome, criteri di scelta, brainstorming, panel test.
• Logo e insegna: trasferimento del concept, visibilità, attrattività, panel test.
• New business: acquisizione di nuovi clienti, visibilità e fiducia del brand, brand reputation, gestione delle aspettative, promozione.
• Fidelizzazione: soddisfare il cliente, far sì che il cliente torni, strumenti disponibili.
• Canali di marketing: sito, social, newsletter, portali, motori di ricerca.
• Attori del marketing: personale di sala e di cucina, comunicazione, strumenti del mestiere, approcci verbali al cliente.
  
  

Interrompo qui la lista degli argomenti, ce ne sono veramente molti altri che potremmo trattare, di solito concordo una telefonata per definire esattamente tutte necessità ed arrivare al miglior programma.

Era il 2014 quando mi recai presso un ristorante in provincia di Gorizia, per risolvere alcuni problemi che affliggevano il locale. Andrej Radetti, uno dei titolari, qualche tempo dopo su Facebook scrive: "...Grazie alla consulenza fatta da Francesco, alle linee guida e alle conoscenze trasmesse e apprese, il ristorante si è fatto conoscere nel raggio di 40 km. La consulenza ha quindi fatto avere un crescita di clienti non indifferente (la sala era piena due mesi prima di san Valentino).
Non servono tante parole, bastano i numeri (clienti triplicati in due mesi). Un ristorante tra tanti è diventato un punto di riferimento grazie a lui. Consiglio vivamente a tutti di usufruire della sua esperienza, perché l’investimento viene ripagato in brevissimo tempo....".

Varie volte Paolo Passato ha chiesto la mia consulenza per il suo ristorante a Lavagna e spesso i temi erano proprio sul marketing del locale. Ecco cosa scrive nel 2018 su Facebook scrive: "Francesco è fantastico. È preciso e dettagliato nelle spiegazioni, disponibile durante e dopo il corso. Veramente molto preparato".