"Una visione complessiva delle strategie di marketing, per avviare un ristorante nel migliore dei modi, attrarre nuovi clienti e aumentare la soddisfazione di quelli che si hanno".

Un corso di strategie di marketing per la ristorazione, per capire cosa significa interagire col mercato in cui si è inseriti col proprio locale, per avere sempre nuovi clienti e con un alto livello di soddisfazione.

Il corso è personalizzabile, si svolge presso chi lo richiede o presso la mia sede o a distanza, in date che concorderemo, con un programma studiato per le esigenze di chi lo commissiona.

3 giorni di lezione al prezzo di 1.600 euro, cui si sommano le spese di viaggio, vitto e alloggio per me o il costo dell'affitto dell'aula nel caso si scelga di organizzare da me.

I nuovi imprenditori della ristorazione e chi si accinge ad aprire un nuovo ristorante o altro locale, dovrebbero partecipare a queste lezioni.

Il corso lo consiglio anche a chi avendo un’agenzie esterna che si occupa del marketing, voglia capirne i meccanismi della ristorazione ed interagire al meglio con gli incaricati.

Info:

Perché personalizzare un corso?

Rispetto alle lezioni convenzionali in aula, questo corso vi dà parecchi vantaggi:

• avere un docente tutto per voi, vi consente di ottimizzare il tempo, per il massimo dei risultati;
• poter concordare il programma, vi permette di restare focalizzati sulle vostre esigenze;
• seguire lezioni presso nella vostra sede, vi dà modo di ridurre i costi di trasferta e vi consente di seguire parzialmente le vostre attività abituali;
• poter concordare le date del corso, vi permette di scegliere il periodo migliore in base alle necessità del vostro lavoro;
• avere il docente presso di voi, fa sì che possiate chiacchierare con una persona d’esperienza anche in molti altri spazi normalmente non utilizzabili (esempio a cena).
  
  

Organizzazione:

Programma del corso

Grazie alle mie indicazioni, potrete scegliere il programma più adatto alle vostre esigenze. Avviare un ristorante non è come riorganizzarne uno già in attività, volere visibilità non è come fidelizzare, ecc.

Nel seguito elenco alcuni punti tra i quali potrete scegliere, ma ce ne sono anche molti altri.

• Identità: definizione del concept del locale, il "disegno di sé" e la descrizione.
• Naming: considerazioni sul nome, criteri di scelta, brainstorming, panel test.
• Logo e insegna: trasferimento del concept, visibilità, attrattività e panel test.
• New business: l'acquisizione dei nuovi clienti, visibilità e fiducia del brand, brand reputation, gestione delle aspettative, promozione.
• Fidelizzazione: come soddisfare il cliente, far sì che il cliente torni, strumenti disponibili.
• Canali di marketing: sito, social, newsletter, portali e motori di ricerca.
• Attori del marketing: personale di sala e di cucina, comunicazione, strumenti del mestiere, approcci verbali al cliente.
  
  

Interrompo qui questa lista degli argomenti, ce ne sono veramente molti altri che potremmo trattare, di solito concordo una telefonata per definire esattamente tutte necessità ed arrivare al miglior programma.

Per contattarmi:

Perché organizzare questo corso con me

Sono un executive chef, ma in negli anni passati mi sono occupato di marketing aziendale per più di un decennio.

Sono la persona che meglio può far da tramite tra la ristorazione e il marketing generico.

Con me potete parlare di esigenze di cucina, brigate e sala (è il mio lavoro principale), ma al tempo stesso discutere di ciò che gli incaricati marketing vi chiederanno per fare il loro lavoro (se decidete di far gestire tutto a società esterne) o che potrete fare se pensate di operare in autonomia.

A tutto ciò aggiungete che mi piace viaggiare, quindi non importa dove si trovi il vostro ristorante o la sede, non ho problemi a raggiungere qualunque località in Italia e nel mondo (lavoro spesso all'estero).

Per iniziare:

Cosa si dice di me

Era il 2014 quando mi recai presso un ristorante in provincia di Gorizia, per risolvere alcuni problemi che affliggevano il locale. Andrej Radetti, uno dei titolari, qualche tempo dopo su Facebook scrive: "...Grazie alla consulenza fatta da Francesco, alle linee guida e alle conoscenze trasmesse e apprese, il ristorante si è fatto conoscere nel raggio di 40 km. La consulenza ha quindi fatto avere un crescita di clienti non indifferente (la sala era piena due mesi prima di san Valentino).
Non servono tante parole, bastano i numeri (clienti triplicati in due mesi). Un ristorante tra tanti è diventato un punto di riferimento grazie a lui. Consiglio vivamente a tutti di usufruire della sua esperienza, perché l’investimento viene ripagato in brevissimo tempo....".

Varie volte Paolo Passano ha chiesto la mia consulenza per il suo ristorante a Lavagna e spesso i temi erano proprio sul marketing del locale. Ecco cosa scrive nel 2018 su Facebook: "Francesco è fantastico. È preciso e dettagliato nelle spiegazioni, disponibile durante e dopo il corso. Veramente molto preparato".

Altre info:

Prezzo e pagamento del corso di marketing

I prezzo dei tre giorni di corso è di 1.600 euro (senza ulteriori tasse).

Invitate quante persone volete, il prezzo resta fisso.

Se il corso si svolge presso di voi, si aggiungono le spese di viaggio, l’alloggio ed il vitto.

Se il corso si svolge presso di me, solitamente a Verona, si aggiunge il costo dell'aula.

Ogni giorno la lezione dura circa 7,5 ore, con delle pause, solitamente dalle 9 alle 18:00, ma ovviamente possiamo accordarci diversamente in base alle vostre esigenze.

Solitamente arrivo la sera prima del corso e parto la mattina del giorno successivo alla fine, se sono io a spostarmi.

Concordiamo le date al momento del bonifico anticipato del pagamento.

Iniziamo subito: