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Corso di Gestione dello Stress nella ristorazione

8 e 9 febbraio 2021
a
Verona e a distanza

Docente Francesco de Francesco e Mariangela Balsamo

"...lo stress è la causa diretta di innumerevoli malattie e causa indiretta di quasi tutte le altre..."
(Cit. Francesco de Francesco)

Iscriviti subito al prezzo di 700 €.

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Descrizione del corso

Lo stress nella ristorazione ha costi enormi e qualunque cifra si spenda per contenerlo sarà di gran lunga più bassa di quanto si spende ogni anno a causa degli effetti provocati.

Scopo di questo corso è capire quali siano i costi prodotti dallo stress, come organizzarsi per evitare che si formi e come ridurlo e gestirlo a fronte del suo generarsi.

Il corso è adatto a tutte le figure della ristorazione, sia a chi organizza, sia a chi lavora, in ristoranti, trattorie, bar, hotel, pub o altri locali del settore. La gestione dello stress, infatti, è da un lato una necessità manageriale, ma è anche un fatto personale.

Pur orientato alla ristorazione, i contenuti delle lezioni possono essere applicati, con le dovute modifiche, ad ogni settore.

L'evento è Formazione per la Ristorazione, ma al tempo stesso è inquadrabile dell'Olistica e della crescita personale e sociale.

L'organizzatore e docente ha voluto questo corso nell'ambito delle sue personali azioni per promuovere l'Etica della Ristorazione.

Avendo una finalità formativa, non è un seminario, si è posto un limite massimo di 20 partecipanti per favorire al massimo l'interazione in aula.

Riserva subito il tuo posto a 700 €.

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Programma del corso

Il programma comprende parti di conoscenza scientifica e teorica, di presentazione di casi pratici, di consigli e l'indicazione di errori da evitare.

I temi trattati sono i seguenti.

  • Quali sono i costi dello stress.
  • Cos'è lo stress, la visione scientifica.
  • Evitare che si formi stress.
  • Organizzazione del ristorante: procedure, checklist, moduli, con casi pratici.
  • Comunicazione a basso impatto di stress e Comunicazione Assertiva.
  • La gestione delle brigate di sala e cucina.
  • Definizione dei profili del personale ed assunzioni corrette.
  • Ridurre e gestire lo stress che si è generato, in generale.
  • Le pause, quante e come.
  • Ho'oponopono, un approccio olistico.
  • Meeting periodici, per il confronto ed il miglioramento.
  • Monitoraggio delle attività in sala e cucina.
  • Personal Coach per le figure strategiche.
  • Team Building esterno finalizzato.
  • Counseling.

In ognuno dei due giorni ci sarà uno spazio domande e i due docenti risponderanno ad ogni quesito posto dagli allievi. Si potrà quindi spaziare su altri temi del management ristorativo e dell'organizzazione e gestione dei ristoranti, secondo le necessità espresse in aula.

Solo 700 €, per chi si iscrive prima che i posti si avvicinino all'esaurimento.

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Chi sono i docenti

Francesco de Francesco, executive chef docente e organizzatore del corso di gestione dello stress nella ristorazione.
Francesco de Francesco, executive chef docente e organizzatore del corso di gestione dello stress nella ristorazione.

Da un paio di decenni, Francesco de Francesco è un Executive Chef specializzato nella creazione ed avviamento di nuovi ristoranti ed altri locali della ristorazione.

In precedenza, però, è stato dirigente e Consulente di Organizzazione, lavorando in aziende piccole, medie e grandi, occupandosi sempre di come far funzionare meglio i reparti e raggiungere gli obiettivi prefissi.

Da anni, inoltre, si occupa di olistica, crescita personale ed autoguarigione, temi sui quali ha scritto dei libri (uno fa parte del materiale didattico a corredo).

Proprio il fatto che sia una persona situata all'incrocio tra Ristorazione, Organizzazione ed Olistica, ne fa un docente che molti contributi può dare a chi frequenta questo corso, con esperienze, casi, aneddoti ed errori da evitare.

La psicologa Dott.ssa Mariangela Balsamo, docente del corso di gestione dello stress nella ristorazione.
La psicologa Dott.ssa Mariangela Balsamo, docente del corso di gestione dello stress nella ristorazione.

Mariangela Balsamo, Psicologa laureata in Psicologia Clinica, con una precedente laurea triennale in Psicologia Cognitiva, ha al suo attivo una ricerca sul carico cognitivo (lo stress) dei consumatori durante gli acquisti online.

Durante il corso inquadrerà lo stress dandone la visione scientifica, in relazione alle attuali conoscenze, fornendo spiegazioni su come si origini e sugli effetti sul corpo e sulla psiche.

Due docenti che si complementano e danno spiegazioni scientifiche e indicazioni legate alla ristorazione, per consentire agli allievi di avere un quadro completo e sapere come intervenire.

Iscriviti subito, 700 € è il prezzo.

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Materiale incluso e vantaggi per gli allievi

I partecipanti al corso di gestione dello stress riceveranno:

  • un Attestato di partecipazione;
  • il libro Guida all'Autoguarigione, in formato ePub, PDF o Kindle, di Francesco de Francesco;
  • un'ora di consulenza online gratuita da usare dopo il corso, concordando data e ora;
  • una copia PDF della presentazione proiettata;
  • materiale da usare come esempio per i propri locali, checklist, moduli e procedure;
  • un coupon per frequentare un qualunque successivo corso col 10% di sconto, aggiuntivo ad eventuali altri.

Prezzo di lancio di 700 € se ti iscrivi subito, evitando l'incremento che si avrà in prossimità dell'esaurimento dei posti.

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Orari e luogo ove si svolge il corso

L'aula di Regus a Verona dove si svolge il corso di gestione dello stress.
L'aula di Regus a Verona dove si svolge il corso di gestione dello stress.

Le lezioni si svolgono dalle 9:30 alle 17:30 con una pausa di circa un'ora intorno alle 12:30. Normalmente a metà mattina e pomeriggio vi sono delle pause caffè.

Il corso si può seguire a distanza, mediante la piattaforma di videconferenza Meet di Google. La corrispondente APP gratuita è scaricabile per i cellulari ed i tablet, sul computer bastano i browser Chrome e Firefox. Ai partecipanti nei giorni precedenti vengono date le informazioni per la connessione ed è possibile concordare una prova.

Chi invece preferisce partecipare in presenza nell'aula del corso, a Verona, dovrà comunicarlo all'atto dell'iscrizione al corso, perché sia riservato il corrispondente posto.

La sede del corso è presso il centro di coworking Regus, in Via Francia 21/C.

Per informazioni sulla struttura è possibile scrivere all’indirizzo email Verona.Forum@regus.com, telefonare al numero +39 045 4752035 o navigare il sito Regus Italia.

Per chi viaggia in trano, gli uffici e l'aula si raggiungono facilmente dalla Stazione di Porta Nuova con un autobus che passa ogni 20 minuti.

Arrivando in auto, si esce a Verona Sud sull'Autostrada A4, vi sono molti parcheggi pubblici nelle zone limitrofe agli uffici.

Chi vuol soggiornare nelle vicinanze, può rivolgersi al Crowne Plaza Hotel, a poche decine di metri.

Solo 700 € è il prezzo, iscriviti subito.

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Cosa si dice in giro del corso

La recensione dell'allievo Antonio Cattani che ha seguito il Corso di Gestione dello Stress.
La recensione dell'allievo Antonio Cattani che ha seguito il Corso di Gestione dello Stress.

Antonio Cattani, che ha seguito vari corsi di Frachef, tra cui anche questo sulla gestione dello stress, nel 2020 su google ha scritto ciò che si può leggere nell'immagine.

Iscriviti a sole 700 €, potrai accedere alla chat degli allievi (se approvi), iniziando già ad acquisire informazioni.

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Prezzi, sconti e pagamenti

Il prezzo per la partecipazione al corso è di 700 euro (senza ulteriori oneri d'imposta) a persona.

Registrandosi a più di un corso del Calendario Corsi Ristorazione, si ha uno sconto del 5%.

Vi è un ulteriore 5% di sconto per chi iscrive due o più persone.

La conferma dell'avvenuta iscrizione viene data al momento del pagamento della quota.

Il corso prevede un massimo di 20 persone partecipanti.

Sulla pagina Frachef e CODIV-19 è possibile leggere le informazioni su ciò che si è predisposto in materia di Covid-19, in ottemperanza alle disposizioni vigenti.

Una Borsa di Studio è prevista per questo corso. Al link indicato vi sono le indicazioni per chi volesse candidarsi.

Assicurati di essere tra i 20 partecipanti! Iscriviti subito pagando solo 700 €.

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Garanzie e vincoli

Sono previste le seguenti garanzie e vincoli per chi si iscrive:

  • massimo 20 partecipanti al corso, per facilitare l'interattività e le domande/risposte;
  • l’iscrizione è ritenuta confermata al pagamento del prezzo;
  • non è possibile fare foto alla platea durante il corso;
  • spese accessorie, coffee break e pasti sono esclusi;
  • l’attestato sarà inviato per posta elettronica qualche giorno dopo la fine del corso;
  • il pagamento non è rimborsabile in caso di rinuncia.