Corsi Cucina d'Eccellenza

"...perché se un buon piatto nasce dalla conoscenza tecnica e scientifica, l'Arte arriva dalla nostra capacità di far emergere l'Interiore..."

Una serie di corsi di cucina che vi daranno l’eccellenza, con piatti che stupiranno i vostri ospiti.

Colori, sapori, profumi, perché stare a tavola da voi sia un’esperienza e non solo mangiare.

Un sabato mattina al mese, a distanza su Meet in videoconferenza interattiva, vi spiegherò e mostrerò come realizzare questi sogni.

...e qua e là, all'improvviso, un regalino per una tra le persone partecipanti. Toccherà anche a voi?

Il calendario dei corsi di cucina

Le tappe del nostro viaggio, tra scoperte ed emozioni, eccole.

• 21 settembre 2024 - Paste da sballo
• 19 ottobre 2024 - Il risotto creativo
• 23 novembre 2024 - Il brasato blasfemo
• 18 gennaio 2025 - Il pesce a modo mio
• 22 febbraio 2025 - Non c’è secondo senza contorno
• 22 marzo 2025 - La ciliegina sul dolce
  
  

Sono tutti sabati, dalle 10:00 alle 12:00.

Paste da sballo

21 settembre 2024 - 10:00/12:00 - 90 €

Con le basi tecniche della cucina classica e le conoscenze scientifiche più attuali, ricette che interpretano la pasta in modo creativo e moderno.

Certo, perché noi ne vogliamo una esclusiva, che stupisca, che sia originale e che ci faccia ricordare.

Il risotto creativo

19 ottobre 2024 - 10:00/12:00 - 90 €

Un piatto per non sbagliare mai con gli ospiti a casa, un risotto. Però vogliamo stupire, quindi basi e tecniche classiche di cucina, ma contemporaneità e mix di emozioni e giochi di sapori.

Questi sono i risotti per chi amiamo.

Il brasato blasfemo

23 novembre 2024 - 10:00/12:00 - 90 €

Il piatto in cui la fantasia dell'appassionato di cucina può più facilmente sbizzarrirsi, conoscendo gli aspetti scientifici della cucina della carne.

In questo corso ne vedremo di belle, per un piatto dei giorni nostri.

Il pesce a modo mio

18 gennaio 2025 - 10:00/12:00 - 90 €

Completamente fuori dagli schemi, per chi il pesce lo mangerebbe tutti i giorni ma vuole cambiare esplorando nuovi mondi e nuovi abbinamenti.

Pescando dalla cucina internazionale e dai miei ricordi ancestrali.

Non c’è secondo senza contorno

22 febbraio 2025 - 10:00/12:00 - 90 €

Vogliamo pensare ad ogni dettaglio e dare al contorno l'attenzione che si merita, al punto da farli diventare veri e propri piatti da centro pranzo.

Perché i contorni possono diventare arte!

La ciliegina sul dolce

22 marzo 2025 - 10:00/12:00 - 90 €

Cosa nasconde la semplicità della superficie di questo dolce? Cosa c'è al suo interno? Questo ci piace, stupire e sorprendere chi assaggerà i nostri dessert.

Un corso dedicato al massimo piacere di un pranzo.

Come e quando

Le lezioni si svolgono in videoconferenza su Meet di Google. Su un computer basta avere un browser, su tablet e cellulare si scarica l’omonima app gratuita.

Alle date indicate dal calendario, la lezione inizia alle 10:00 e si conclude alle 12:00. Intanto che io sistemo, però, ancora per una mezz'ora potete stare con me e farmi domande.

Consiglio di collegarsi 15 minuti prima.

Nel caso vi fossero gravi problemi di connessione Internet dal mio lato, dietro mia comunicazione potrete scegliere una successiva lezione del percorso.

Giochiamo assieme

La cucina è arte, scienza, socialità ed anche divertimento.

Mi piace che i miei corsi abbiano qualche aspetto ludico.

A chi si iscrive a tutta la serie dei corsi, regalo una piccola casseruola in rame stagnato di Navarini Rame, fondamentale per le salse.

Ogni persona iscritta, al primo corso riceve due ingressi gratuiti al Salotto Frachef, dove poter fare tutte le domande che si desidera, nei giorni successivi al corso.

Con l'iscrizione al primo corso, inoltre, si riceverà un coupon per un'ora di consulenza gratuita di Fradèfra Insight.

Qua e là, per finire, ci saranno altri regalini simbolici a sorpresa.

Iscrizioni, prezzi e pagamenti

Il prezzo per la partecipazione ad una lezione è di 90 euro a persona (imposte assolte).

L’iscrizione a tutte le lezioni ha il prezzo agevolato di 500 euro invece che 540.

Per iscriversi, mandate un messaggio su Whatsapp al 349.2207339 o all’indirizzo email fradefra@frachef.it

Iscriviti:

Vincoli e garanzie

• Massimo 20 partecipanti;
• l'iscrizione è confermata al saldo;
• non è possibile fare foto;
• il pagamento non è rimborsabile;
• per problemi di connessione del docente, si potrà frequentare una successiva lezione.