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"Il ristorante è un'azienda (oltre che un sogno) e come in tutti gli altri settori redigere un Business Plan è fondamentale per valutare il progetto prima di mettersi all'opera".

Il Business Plan nella Ristorazione

Dalla pagina contenente l'elenco dei servizi di consulenza e formazione per i ristoranti ed altre attività nell'ambito della ristorazione, ho voluto estrarre la parte legata al business plan, per l'importanza che questa fase ha nell'ambito di ogni avviamento di una nuova azienda.

Il business plan è fondamentale per capire se ci sono i presupposti all'apertura di un nuovo ristorante, le cifre in gioco, i tempi ipotizzabili, i rischi d'impresa, ecc. Questo documento è la prima cosa da farsi, molto prima di cercare i locali, di cercare i finanziamenti o di contattare i possibili collaboratori.

Non voglio insegnare nulla a nessuno, né dare consigli non richiesti, ma sicuramente una cosa mi preme dirla: ho visto troppi progetti di nuovi ristoranti andare con molta difficoltà solo perché non si era fatto un business plan prima di mettersi all’opera o perché non lo si era fatto nel modo dovuto.

Che decidiate di farlo con me o con miei colleghi, fatelo e che sia la prima cosa, persino prima di trovare il locale desiderato o di iniziare i lavori di ristrutturazione.

Fare il business plan, oltre a darvi la visione economica e finanziaria della nuova attività ristorativa, vi consentirà di chiarivi le idee, di aprirvi a nuove possibilità e di rifinire quanto già avete nella vostra testa, aggiungendo dettagli a cui non avevate pensato.

Se decidete di dare un’occhiata in giro su come fare il business plan e pensate di essere soddisfatti per le informazioni trovate, decidendo di fare da soli, chiamatemi per una veloce consulenza online di una o due ore, tanto per fare un check che tutto sia veramente come deve essere.

I miei servizi per il vostro business plan

Ecco cosa solitamente mi viene richiesto dagli imprenditori che vogliono avviare un nuovo ristorante e si accingono a fare i calcoli iniziali.

  • Formazione su come redigere un buon business plan, perché possiate realizzarlo voi stessi, in autonomia.

  • Supporto alla redazione, in pratica vi guido passo a passo durante la compilazione.

  • Fornitura di dati legati ai vari aspetti presenti (costi attrezzature, costi personale, costi di marketing, ecc).

  • Indicazioni su come realizzare versioni semplificate di un business plan, per primi orientamenti o per locali più piccoli.

  • Controllo di un vostro business plan, col fine di verificare la sua completezza o eventuali necessità di modifica.

Modo e costi

Il mio supporto posso fornirvelo con incontri online in videoconferenza con Meet (riducendo i costi di trasferta) o di presenza venendo presso di voi.

Ad oggi la maggior parte dei titolari coi quali ho lavorato ha preferito la consulenza online, anche perché ho collaborato con nuovi ristoranti aperti in tutta l'Italia ed all'estero. Ad ogni modo, altri sistemi possiamo concordarli secondo le vostre specifiche necessità.

Solitamente una breve telefonata iniziale è utile per definire la complessità dell'operazione e stimare il numero di interventi o ore necessarie.

La pagina dei costi dei miei servizi alla ristorazione riporta la mia tariffa sia per gli interventi presso di voi, sia per la consulenza online.

Per accordi:

In aggiunta

Per velocizzare le attività riducendo la mia consulenza, potete valutare alcune opzioni.

  • Indicazioni sul business plan sono contenute nel mio libro Aprire un nuovo ristorante, che potete acquistare e leggere per farvi una primissima idea.

  • Un modello di calcolo che uso da tanti anni per avviare ristoranti, il Piano Finanziario con Cash-Flow, vi consente di iniziare con una base già impostata, riducendo molto la creazione di formule e voci di spesa.

  • Grazie ai tanti progetti avviati nella ristorazione, avendo avuto modo di definire quali siano le necessità medie di chi avvia un ristorante, ho predisposto il mio Pacchetto Consulenza Business Plan, a prezzo agevolato, che se vi andasse bene nella sua forma standard vi consentirebbe di risparmiare molto.